近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班>

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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