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乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习(xí)能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。