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二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母体二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。